每經(jīng)編輯｜胡騰

作者：曹晟源

這段時(shí)間，云南普洱的氣溫直逼30℃。當(dāng)?shù)夭簧倏мr(nóng)和這種天氣一樣，有點(diǎn)燥熱難耐，那是因?yàn)槟瓿跸鄄⒍诜e大量咖啡豆，前幾日又遭遇“老伙伴”雀巢宣布停收。

和咖農(nóng)們合作多年的雀巢為何會(huì)有如此之舉，究竟是什么原因？咖農(nóng)們?yōu)槭裁磿?huì)惜售囤積？近日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者深入普洱調(diào)查發(fā)現(xiàn)，滯銷或?yàn)榧傧?，在其背后，進(jìn)一步凸顯的是咖農(nóng)們對(duì)于定價(jià)的茫然。

據(jù)悉，目前普洱市的咖啡產(chǎn)量2.8萬(wàn)噸，產(chǎn)量和種植面積均占全國(guó)的一半，占云南省的90%以上。云南目前為全國(guó)最大的咖啡豆生產(chǎn)基地，占中國(guó)產(chǎn)咖啡原豆的98%以上。

滯銷假象？

“我在雀巢（收購(gòu)站）的門口等了4天才將我家的貨賣出去，等著交貨的4天我還要花費(fèi)800元的拖拉機(jī)運(yùn)輸費(fèi)用。”普洱市南坪鎮(zhèn)南島河村的咖農(nóng)老王搖了搖頭說(shuō)。

老王算是幸運(yùn)的了，還有不少咖農(nóng)花了幾百元的運(yùn)輸費(fèi)用，最終還沒能將咖啡豆賣出去，只能拉回家等待通知。

咖農(nóng)的緊張?jiān)从谌赋?月26日在大門口貼出的 《關(guān)于結(jié)束采購(gòu)的通知》，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者看到還在告示板上張貼著的“通知”稱，雀巢將在3月31日關(guān)閉采購(gòu)站。于是，在雀巢暫時(shí)停止收購(gòu)的前一天，云南普洱國(guó)家糧食儲(chǔ)備庫(kù)（雀巢咖啡采購(gòu)部及其倉(cāng)庫(kù)位于儲(chǔ)備庫(kù)內(nèi)）門口已經(jīng)不見百米長(zhǎng)的交貨隊(duì)伍?？мr(nóng)按雀巢要求登記相關(guān)信息后，等待收購(gòu)?fù)ㄖ?/p>

然而，在3月30日下午將近6點(diǎn)，普洱市南坪鎮(zhèn)大開河村的老熊收到一條來(lái)自雀巢咖啡采購(gòu)站的短信，“雀巢本采購(gòu)季到今天已經(jīng)創(chuàng)紀(jì)錄地采購(gòu)9000噸左右的咖啡，考慮到今年市場(chǎng)的特殊情況，我們正在艱難地與各方溝通，解決困難和問(wèn)題，下周清明節(jié)后再給大家更多的信息。”目前，各村已經(jīng)將沒有交貨的數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)。

“如果一個(gè)不知情的人看到那交貨的場(chǎng)景，一定以為普洱的咖啡滯銷了。”另一個(gè)國(guó)際咖啡巨頭星巴克在普洱當(dāng)?shù)氐暮献魃虗圪＜瘓F(tuán)咖啡事業(yè)部的相關(guān)負(fù)責(zé)人，指著公司還在卸貨的卡車對(duì)《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者說(shuō)道，“其實(shí)我們和一些本土的咖啡企業(yè)還在不斷接受來(lái)自咖農(nóng)的咖啡豆。”

在他看來(lái)，這次所謂的停收或是看似滯銷，都可以稱之為 “假現(xiàn)象”，“今年的咖啡市場(chǎng)受到國(guó)際經(jīng)濟(jì)市場(chǎng)環(huán)境不景氣影響，價(jià)格高開低走，而咖農(nóng)們依舊遵循的是去年的低開高走的經(jīng)驗(yàn)，把手中的咖啡豆都囤積起來(lái)。”

他向記者透露，最近幾天每天公司平均都要收到100噸左右的咖啡豆，而此前一段時(shí)間每天平均僅為50噸左右。

直到雀巢宣布停止收購(gòu)，咖農(nóng)們才開始緊張起來(lái)，涌向雀巢的采購(gòu)站。正常的咖啡采購(gòu)季節(jié)是頭一年的10月底至第二年的4月份，按照一般的情況，咖農(nóng)都會(huì)選擇在這段時(shí)間將自己種植的咖啡豆分批賣掉。但是由于這些采購(gòu)量集中在這一兩個(gè)月中出現(xiàn)，而雀巢的倉(cāng)庫(kù)存儲(chǔ)量有限，加之此前雀巢也收購(gòu)了相當(dāng)數(shù)量的咖啡豆，所以對(duì)于突然多出來(lái)的咖啡豆不能完全消化。因此對(duì)于不能收購(gòu)的咖啡豆，只能選擇先行登記，等清明過(guò)后再擇時(shí)另行收購(gòu)。

不過(guò)，這在云南省咖啡協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)董志平看來(lái)并非如此，他在走訪主要產(chǎn)區(qū)后發(fā)文稱，截至3月29日，“有近4萬(wàn)噸咖啡豆還在賣主手上（包括咖農(nóng)、咖啡生產(chǎn)業(yè)主、貿(mào)易商、投機(jī)商），時(shí)間已近過(guò)半，而銷售僅30%。”

價(jià)格跌回3年前

價(jià)格也成為這次咖農(nóng)們出現(xiàn)集體交貨的導(dǎo)火索之一。

云南咖啡種植類型為小粒種咖啡，在全國(guó)范圍內(nèi)，適宜種植此咖啡的省份主要有云南、海南和廣東，但是到2009年末，廣東已經(jīng)沒有咖啡種植，海南僅存種植面積2600畝，產(chǎn)量440噸；云南目前為全國(guó)最大的咖啡豆生產(chǎn)基地，占中國(guó)產(chǎn)咖啡原豆的98%以上。

無(wú)論是雀巢的收購(gòu)價(jià)格，還是愛伲集團(tuán)的收購(gòu)價(jià)格，其走勢(shì)基本上均按照國(guó)際咖啡期貨的價(jià)格走勢(shì)來(lái)制定的。

2011年阿拉比卡咖啡期貨一路高漲，并在當(dāng)年5月觸及35年來(lái)的價(jià)格高位。當(dāng)時(shí)，云南當(dāng)?shù)匕⒗瓤Х榷沟氖召?gòu)價(jià)格也曾經(jīng)一度躥升至41元/公斤的高價(jià)。不過(guò)至今紐交所的阿拉比卡咖啡期貨價(jià)格相比2011年5月，已下挫了大約40%左右。

截至目前，咖啡豆的價(jià)格收購(gòu)價(jià)格已經(jīng)穩(wěn)定在20元/公斤左右，而這個(gè)價(jià)格已經(jīng)接近2009年底時(shí)的價(jià)格。公開資料顯示，當(dāng)時(shí)云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)報(bào)出收購(gòu)云南小?？Х榷沟闹笇?dǎo)價(jià)格為19．8元／公斤。

近幾年咖啡豆的收購(gòu)價(jià)格猶如坐上過(guò)山車，在2011年中攀升至高點(diǎn)后迅速下落，當(dāng)下咖農(nóng)們仿佛一夜之間回到了3年前。

對(duì)于目前這樣的價(jià)格，云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)胡路向 《每日經(jīng)濟(jì)新聞》表示，20元/公斤左右的價(jià)格算是一個(gè)較為合理的價(jià)位，2011年出現(xiàn)的41元/公斤的價(jià)格是很難遇到的。

收購(gòu)的價(jià)格相差不大，但是在咖農(nóng)看來(lái)，2009年底和目前的種植成本有著不小的差距。這幾年間無(wú)論是采摘的人工費(fèi)用，還是咖啡的運(yùn)輸成本均有不同程度的增長(zhǎng)。老熊指著自己房前屋后和附近山上種植的成片咖啡樹苦笑道，“現(xiàn)在咖啡豆沒有賣出去，買肥料的錢還不知道哪里去找出來(lái)。”

信息缺失導(dǎo)致咖農(nóng)茫然

據(jù)了解，雀巢在普洱的咖啡采購(gòu)站，每周兩次定時(shí)向咖農(nóng)發(fā)送最新的收購(gòu)價(jià)格。不僅僅是雀巢，3年前云南省咖啡行業(yè)協(xié)會(huì)就開始以紐約咖啡期貨市場(chǎng)價(jià)格為參考，給出行業(yè)的指導(dǎo)價(jià)格。同時(shí)，也會(huì)將價(jià)格情況及時(shí)發(fā)送給相關(guān)企業(yè)或是相關(guān)行業(yè)協(xié)會(huì)。但是這些信息并不能夠完全傳遞到生產(chǎn)一線的咖農(nóng)們手上。

此次現(xiàn)象，一方面是因?yàn)榭мr(nóng)的惜售觀望的心態(tài)促使，另一方面因?yàn)槊刻靷鬟_(dá)的價(jià)格波動(dòng)信息，實(shí)際上并沒有給咖農(nóng)多少指導(dǎo)意義。

“我們也不知道價(jià)格會(huì)怎樣變化，還是按照去年先低后高的收購(gòu)價(jià)格作為指導(dǎo)，所以在年初每公斤31元錢時(shí)沒有出手。”談到還囤放在家里的3噸咖啡豆，作為眾多雀巢咖啡采購(gòu)站供應(yīng)商之一的老王滿臉的后悔和焦急，“誰(shuí)知道這價(jià)格越來(lái)越低，照這樣下去應(yīng)該不會(huì)再有漲上去的可能了。”

對(duì)此胡路表示，“普洱市的一部分咖農(nóng)過(guò)度依賴雀巢，沒有怎么過(guò)問(wèn)過(guò)本土企業(yè)的情況。目前，也希望這些咖農(nóng)能夠積極地和本地的咖啡企業(yè)聯(lián)系，以便尋找更好的收入。”

在調(diào)查過(guò)程中，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者發(fā)現(xiàn)咖農(nóng)們不能及時(shí)得到相關(guān)的行業(yè)信息，導(dǎo)致的結(jié)果就是一些咖農(nóng)悶頭種植咖啡。一些有意愿或是有點(diǎn)時(shí)間希望了解咖啡價(jià)格走勢(shì)的咖農(nóng)，也因?yàn)闆]有上網(wǎng)的渠道無(wú)法知曉價(jià)格的走勢(shì)，或是知道消息時(shí)已經(jīng)滯后了。

而這次由雀巢引發(fā)的 “提前停收”事件，讓咖農(nóng)們認(rèn)識(shí)到要用成熟的心態(tài)面對(duì)市場(chǎng)，正是因?yàn)榻衲晖稒C(jī)心理的存在，讓不少咖農(nóng)沒有能夠在合理的時(shí)間交貨，導(dǎo)致雀巢“提前停收”才引起這樣的緊張，也給不少咖農(nóng)的收入造成影響。

“我們希望以后相關(guān)政府部門或是行業(yè)協(xié)會(huì)能夠?qū)⑾嚓P(guān)的信息傳達(dá)到咖農(nóng)手上，這樣也不至于造成這樣的局面。”老王嘆了口氣說(shuō)道。