每經(jīng)記者 袁東    每經(jīng)編輯 葉峰    

在港股市場(chǎng)，隨著呷哺呷哺、海底撈的相繼上市，火鍋股也逐漸成為了市場(chǎng)的特色股。而就在昨日，港交所披露了“一品發(fā)展”（一品發(fā)展集團(tuán)控股有限公司）的上市資料，這也意味著香港本地的純正火鍋股也開始登陸資本市場(chǎng)。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，從目前看來，雖然火鍋股作為單一的是板塊還勢(shì)單力薄，但是它們的股價(jià)走勢(shì)卻非常“紅火”，顯著跑贏了大市。而這只香港本地火鍋股是否能跟隨前輩再成為一只牛股？

不過，需要注意的是，一品發(fā)展與內(nèi)地的友商相比，無論開店數(shù)還是營業(yè)收入都還是有較大的差距。

七家店年入1.74億港元

一品發(fā)展旗下的火鍋品牌為“一品雞煲火鍋”，其第一家店始于2011年，隨后陸續(xù)開店，至今有七家店，全部位于香港。

一品雞煲火鍋主要提供八款雞煲，如：麻辣秘制雞煲、鴛鴦雞煲、花膠海參雞煲等等。根據(jù)客戶的需求，一品雞煲火鍋向客戶提供一份及半份的雞煲，全份雞煲的價(jià)格從210港元至518港元之間。

根據(jù)第三方咨詢機(jī)構(gòu)數(shù)據(jù)，香港火鍋市場(chǎng)分散，并無主要參與者可以主導(dǎo)整個(gè)市場(chǎng)，根據(jù)收入計(jì)算，于2017年底，八大火鍋餐廳品牌僅占據(jù)了整個(gè)市場(chǎng)的20.5%。而一品雞煲火鍋排名火鍋行業(yè)第五。

《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者注意到，一品發(fā)展過去三年收入持續(xù)上漲。在2016年至2018年，公司收入分別為1.46億、1.65億及1.74億港元。不過一品發(fā)展的凈利潤卻逐年下滑，從2016年至2018年，公司的凈利潤分別為3077萬、2654萬和2290萬元。

對(duì)于此次登陸資本市場(chǎng)融資，一品發(fā)展表示，募資主要是用于擴(kuò)張餐廳、加強(qiáng)營銷及推廣等加碼主營用途。

火鍋板塊造就牛股

對(duì)于作為傳統(tǒng)餐飲行業(yè)的火鍋股，可能投資者會(huì)覺得它們不夠“性感”，不具有操作的空間。然而，事實(shí)上一些火鍋股卻實(shí)實(shí)在在的走出了牛股走勢(shì)。

說到火鍋股，自然不得不提到海底撈，海底撈去年9月份在港交所掛牌上市，在上市后前幾個(gè)月股價(jià)平淡無奇，但是進(jìn)入2019年2月以后股價(jià)就開始拉升，從18港元附近一路上漲至了最高的25.6港元，在2019年頭三個(gè)月股價(jià)累計(jì)大漲了46.27%。

另外，比海底撈還早在港股上市的呷哺呷哺，在2014年就上市了，該公司的股價(jià)從2016年初的最低2.1港元一路漲至了2018年7月的18.05港元，股價(jià)爆發(fā)力一點(diǎn)不弱于那些科技股。

對(duì)于火鍋行業(yè)的特點(diǎn)，申萬宏源就曾指出，火鍋的標(biāo)準(zhǔn)化特性使得其成為餐飲連鎖化經(jīng)營的標(biāo)桿。不過需要注意的是，作為港股市場(chǎng)中的火鍋股比較中，一品發(fā)展與行業(yè)龍頭海底撈還有相當(dāng)大的差距，因?yàn)楹５讚圃?018年達(dá)到了169.7億元人民幣的收入。

封面圖片來源：攝圖網(wǎng)