每經(jīng)編輯｜孫志成    

“我們不浪費(fèi)糧食，我們只浪費(fèi)黃金！”

據(jù)沸點(diǎn)視頻，近日，一則名為“1000粒純金大米扔進(jìn)黃浦江”的新聞引起了社會(huì)關(guān)注。在這個(gè)社會(huì)創(chuàng)意中，藝術(shù)家楊燁炘用500克黃金,做成1000粒純金大米，然后一粒一粒的扔進(jìn)了黃浦江、垃圾桶、下水道、地下鐵……如此浪費(fèi)的“行為藝術(shù)”真是令人瞠目結(jié)舌！

楊燁炘表示：我扔掉的每一顆米粒都是一種控訴，控訴人們不重視它們，把它們隨意丟棄，大量的浪費(fèi)，事實(shí)上每一顆大米都很值錢，甚至比黃金還值錢。

根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)的數(shù)字，全世界每年估計(jì)有三分之一用于人類消費(fèi)的糧食被損失或者浪費(fèi)。

由多家聯(lián)合國機(jī)構(gòu)聯(lián)合撰寫的《2021年世界糧食安全和營養(yǎng)狀況》報(bào)告估計(jì)，去年全球大約十分之一的人口（8.11億人）面臨食物不足的困境。這一數(shù)字表明，各國亟需付出巨大努力，立即采取行動(dòng)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)糧食體系轉(zhuǎn)型，才能實(shí)現(xiàn)在2030年之前消除饑餓的承諾。

在2015年前后，饑餓現(xiàn)象已開始呈上升之勢，逆轉(zhuǎn)了持續(xù)消除饑餓問題的希望。令人不安的是，在2020年，無論是從絕對(duì)數(shù)量還是占比來看，饑餓人數(shù)都在急劇增加，增幅超過了人口增速：據(jù)估計(jì)，去年的食物不足發(fā)生率約為9.9%，高于2019年的8.4%。

一半以上（4.18億）的食物不足人群集中在亞洲；三分之一以上（2.82億）處于非洲；還有一小部分（6000萬）在拉丁美洲及加勒比區(qū)域。但是，非洲是饑餓人數(shù)增幅最大的區(qū)域，食物不足人數(shù)占總?cè)丝诘?1%，是其他區(qū)域的兩倍多。

在其他指標(biāo)方面，2020年的形勢也非常嚴(yán)峻?？傮w而言，超過23億人（占全球總?cè)丝诘?0%）無法保證全年獲取充足食物。中度或嚴(yán)重糧食不安全發(fā)生率在過去一年大幅飆升，相當(dāng)于過去五年增幅的總和。性別不平等問題不斷加深：2020年，遭受糧食不安全的男女性別比為1：1.1（2019年為1：1.06）。

中科院和WWF曾聯(lián)合發(fā)布《中國城市餐飲食物浪費(fèi)報(bào)告》，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，中國餐飲業(yè)人均食物浪費(fèi)量為每人每餐93克，浪費(fèi)率為11.7%，此外，大型聚會(huì)浪費(fèi)則達(dá)38%，而學(xué)生盒飯有1/3被扔掉。一碗碗白米飯、一盤盤炒蝦仁、紅燒肉、小籠包……幾乎沒動(dòng)過，就全部進(jìn)了垃圾桶。

10月16日是世界糧食日,所在周是全國糧食安全宣傳活動(dòng)周，每年包括糧農(nóng)組織在內(nèi)的國際機(jī)構(gòu)、各國政府及民間組織都會(huì)開展各種宣傳與紀(jì)念活動(dòng)，以推動(dòng)國際社會(huì)加快落實(shí)行動(dòng)，減少糧食損失和浪費(fèi)。

為此，藝術(shù)家楊燁炘推出了上述這個(gè)引發(fā)轟動(dòng)的行為藝術(shù)，旨在引導(dǎo)國人認(rèn)識(shí)到中國糧食浪費(fèi)的嚴(yán)重程度，喚醒國民對(duì)糧食安全的重視。

值得注意的是，10月15日中國黃金基礎(chǔ)價(jià)格為372.5元/克，500克黃金價(jià)格為186250元，若大米價(jià)格按5元/公斤計(jì)算，186250元可買37250公斤大米。

“以更大的浪費(fèi)制止浪費(fèi)？”“明明是一場炒作，誰也不知道是否真的扔掉?！薄斑@樣浪費(fèi)金子諷刺浪費(fèi)糧食叫藝術(shù)？”……

不少網(wǎng)友對(duì)這一行為產(chǎn)生質(zhì)疑。10月15日，北青-北京頭條記者聯(lián)系到楊燁炘，他在電話中對(duì)此事進(jìn)行了回應(yīng)。

“不同的人對(duì)這一事情的看法不一樣，接受程度也不同，我都表示理解?！睏顭顬哉f，他出身農(nóng)村，從小都知道農(nóng)民種植糧食的艱辛，目前他在商業(yè)和藝術(shù)圈都有涉獵。之前國家有關(guān)部門發(fā)出呼吁，要求大家愛惜糧食，所以自己也很受震動(dòng)。但不少人就是一陣風(fēng)的關(guān)注，過一陣子就把愛惜糧食這個(gè)提法給忘記了。

“我希望站出來進(jìn)行發(fā)聲和提示，這是其中一個(gè)原因。另一方面，我在日常生活中訂外賣的時(shí)候，對(duì)方送的米飯較多，吃不完時(shí)，也存在將部分米飯倒掉這樣的浪費(fèi)行為，心里很是糾結(jié)和痛苦。”楊燁炘說，他想警醒自己，也警醒他人。一個(gè)多月前，他從購物平臺(tái)上選擇信譽(yù)良好的珠寶銷售商家購買了黃金并要求對(duì)方加工成米粒狀，總共花費(fèi)約23萬元。

楊燁炘認(rèn)為：做成黃金米粒展覽出來，只是比喻一下，大家看過之后不會(huì)引起關(guān)注和反思！他認(rèn)為最重要的是把浪費(fèi)的過程給表現(xiàn)出來。其實(shí)，把大米扔掉，就如同將黃金扔掉。這樣才會(huì)敲響警鐘。

編輯|孫志成?王嘉琦 杜恒峰

校對(duì)|盧祥勇

每日經(jīng)濟(jì)新聞綜合沸點(diǎn)視頻、北青報(bào)、中國食品安全報(bào)

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