每經(jīng)編輯｜王紫薇

它曾是路邊綠化帶，如今變身飲品界頂流，喜茶、奈雪、瑞幸集體為它上頭！羽衣甘藍(lán)，飲品界的天降神菜。在它爆紅的背后，一場供應(yīng)鏈暗戰(zhàn)正卷到田間地頭。

 在云南石屏羽衣甘藍(lán)的定制基地，為了保證“零農(nóng)殘”，這里的羽衣甘藍(lán)采用微生物制劑代替化學(xué)農(nóng)藥，通過微生物代謝產(chǎn)物抑制蟲卵孵化。這種零化學(xué)的生態(tài)種植，讓種植成本至少比化學(xué)種植高了3倍。在清洗環(huán)節(jié)，喜茶采用真空鎖鮮和氣泡深層清洗，讓菜葉保鮮，并且藏在葉片褶皺中的蚜蟲輕松消滅。

看到了嗎？新茶飲的戰(zhàn)爭已經(jīng)不只是簡單的銷量，在前兩年“卷”完自建供應(yīng)鏈之后，如今已經(jīng)在“卷”果蔬茶葉是否“健康”“0農(nóng)殘”。

喜茶在2024年就以訂單農(nóng)業(yè)合作模式介入桑葚、芒果的上游種植管理；茶百道在2024年5月投產(chǎn)自有茶葉廠后，計(jì)劃延伸至水果基地的農(nóng)殘管理；古茗在西雙版納建立的香水檸檬種植基地，采用了生態(tài)種植法，旨在減少化學(xué)農(nóng)藥使用……一場由新茶飲發(fā)起的“農(nóng)產(chǎn)品綠色種植進(jìn)化”正在發(fā)生。