每經(jīng)AI快訊，規(guī)格約200g的毛肚實際只有138g，分量縮水近1/3！近日，幾位顧客在某火鍋店消費時的經(jīng)歷，令不少網(wǎng)友直呼“下次吃火鍋要帶秤”。對此，店家回應(yīng)稱，產(chǎn)品特性導(dǎo)致水分流失，系員工備菜時操作失誤導(dǎo)致，當(dāng)天只有這一份菜品不合格，已于當(dāng)天給顧客當(dāng)面道歉。事情雖小，卻關(guān)系消費者對餐飲企業(yè)的信任，迅速引發(fā)網(wǎng)友熱議。事實上，餐飲企業(yè)要在激烈的市場競爭中站穩(wěn)腳跟，既要靠服務(wù)，更要靠信譽。一位網(wǎng)友說得好，品牌不能“注水”，品質(zhì)不能“縮水”。每一家餐飲企業(yè)都應(yīng)該認識到，確保上桌的每一個菜品都經(jīng)得起考驗，才能贏得消費者的長久青睞。（人民日報）